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家常烙饼

家常烙饼

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sweet豆
北方以面食为主,烙饼是每天必不可少的,在生活中占了很重要的地位。烙饼简单,但是烙出层次,烙的又软又香就是很有技术的了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 家常烙饼的做法
1
和面,面比面条的面要软些。和面和的好,要达到三光:手光、面光、盆光。
家常烙饼的做法步骤1
2
将面擀成圆饼状,大约7mm厚。
家常烙饼的做法步骤2
3
将圆饼上撒上半小勺食盐,半勺食油。
家常烙饼的做法步骤3
4
将食盐和油抹匀,撕开个小口将面饼叠起,最后形成一个三角形。
家常烙饼的做法步骤4
5
将三角揉成,再擀成5mm左右的面饼。
家常烙饼的做法步骤5
6
将饼铛上刷上油。
家常烙饼的做法步骤6
7
将面饼放入饼铛。
家常烙饼的做法步骤7
8
盖上盖子。
家常烙饼的做法步骤8
9
等待数分钟,将上面一面刷上油,再盖上盖子。。
家常烙饼的做法步骤9
10
等待数分钟,烙饼就熟了。
家常烙饼的做法步骤10

小贴士

烙饼对和面和火候要求很高,慢慢摸索就可以掌握好的。

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