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血肠

血肠

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荷香淡淡
血肠,是从古代帝王及族长祭祀所用祭品演变而来,成为辽宁和吉林省满族特有的传统名菜。血肠选料考究、制作精细、调料味美;颜色明亮、鲜美细嫩;配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料,更加醇香四溢,鲜嫩爽口。
辅料 辅料
葱花适量
高汤适量
做法 血肠的做法
1
将买回来的血肠用水冲洗一下
血肠的做法步骤1
2
血肠要倒着切成5毫米厚的片
血肠的做法步骤2
3
高汤烧开
血肠的做法步骤3
4
将切好的血肠放到汤碗里用老汤往血肠上多浇几次,血肠烫好即可
血肠的做法步骤4
5
加一点葱
血肠的做法步骤5
6
淋上点老汤即可
血肠的做法步骤6

小贴士

猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。

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