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剁椒蒸芋头

剁椒蒸芋头

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朵云美食
因为我对芋头过敏,所以趁过节老公在家,就让他帮我去皮,用自制的剁椒加上香糯软滑的小芋头,实在是太美味了。芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,是秋补素食一宝呢~
辅料 辅料
油适量
盐适量
剁椒适量
生抽适量
做法 剁椒蒸芋头的做法
1
要先把芋头洗净,把表面的毛毛去掉,这样方便去皮。
剁椒蒸芋头的做法步骤1
2
用刮刀把芋头去皮。
剁椒蒸芋头的做法步骤2
3
加入两大勺剁椒。
剁椒蒸芋头的做法步骤3
4
带上手套把芋头和剁椒拌匀。
剁椒蒸芋头的做法步骤4
5
放入蒸锅蒸30分钟,用筷子可以轻松插入芋头就可以了。
剁椒蒸芋头的做法步骤5
6
另起油锅,取两勺剁椒下锅煸炒出红油。
剁椒蒸芋头的做法步骤6
7
加入适量盐。
剁椒蒸芋头的做法步骤7
8
调入适量生抽。
剁椒蒸芋头的做法步骤8
9
再把炒好的剁椒连油一起淋在蒸好的芋头上。
剁椒蒸芋头的做法步骤9

小贴士

1.芋头含较多淀粉,一次不能多食,多食有滞气之弊,生食有微毒。 2.过敏体质的人可以倒点醋在手中,搓一搓再削皮,芋头就伤不到你了。 3.剁椒本身是咸的,最后酌量加盐。

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