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鲜虾日本豆腐

鲜虾日本豆腐

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龙卷风中的小猫
日本豆腐其实不是豆腐,它是用鸡蛋加工而成的,原来叫日本豆腐,现在叫鸡蛋豆腐了,不过人们还是习惯叫它日本豆腐,这种豆腐口感很软嫩细滑,炒下再熘口感很好。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
辣椒2根
胡萝卜适量
淀粉适量
海鲜酱油少许
做法 鲜虾日本豆腐的做法
1
取四个三鲜日本豆腐。
鲜虾日本豆腐的做法步骤1
2
两根一切,一刀从中间切开。
鲜虾日本豆腐的做法步骤2
3
轻轻倒出豆腐,切一指厚的片。
鲜虾日本豆腐的做法步骤3
4
放入碗中备用。
鲜虾日本豆腐的做法步骤4
5
将鲜虾去头去皮。
鲜虾日本豆腐的做法步骤5
6
将辣椒和胡萝卜切菱形片。
鲜虾日本豆腐的做法步骤6
7
将水烧开,放入虾仁煮至断生。
鲜虾日本豆腐的做法步骤7
8
捞出备用。
鲜虾日本豆腐的做法步骤8
9
将油倒入碗中烧至八成热,将干淀粉撒在日本豆腐上,裹匀,一个个下入油中炸。
鲜虾日本豆腐的做法步骤9
10
炸至金黄浮起。
鲜虾日本豆腐的做法步骤10
11
捞出控油。
鲜虾日本豆腐的做法步骤11
12
将油倒出,留底油,下入胡萝卜片煸炒。
鲜虾日本豆腐的做法步骤12
13
加入辣椒煸炒。
鲜虾日本豆腐的做法步骤13
14
倒入调料汁。
鲜虾日本豆腐的做法步骤14
15
放入豆腐和虾仁。
鲜虾日本豆腐的做法步骤15
16
淋入一些水淀粉炒匀出锅。
鲜虾日本豆腐的做法步骤16

小贴士

日本豆腐易碎,炒时不要太用力。

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