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莲藕吃过不少次了,但一般是煲汤居多。昨天用泡椒炒了藕片,酸辣爽口。妈妈不吃这种硬的菜,所以这次买的莲藕都是便宜我了。今天就换了个做法,用来凉拌,没想到,凉拌的比炒的还要好吃呢。
主料 主料
辅料 辅料
芝麻油适量
盐适量
白糖适量
米醋适量
泡椒1个
蒜米2瓣
小葱1根
做法 凉拌藕片的做法
1
准备好材料。
凉拌藕片的做法步骤1
2
莲藕去皮切薄片,泡在加了点醋的水里。
凉拌藕片的做法步骤2
3
泡椒切丝。
凉拌藕片的做法步骤3
4
蒜米切碎粒。
凉拌藕片的做法步骤4
5
切葱花。
凉拌藕片的做法步骤5
6
将泡椒、蒜米、葱花放碗里,加入米醋。
凉拌藕片的做法步骤6
7
加入白糖。
凉拌藕片的做法步骤7
8
加少许盐。
凉拌藕片的做法步骤8
9
淋入少许的芝麻油。
凉拌藕片的做法步骤9
10
将拌汁搅拌均匀。
凉拌藕片的做法步骤10
11
锅里烧水,入藕片焯1分钟左右,然后捞出过冷水,沥干水分。
凉拌藕片的做法步骤11
12
将藕片码放到盘子里。
凉拌藕片的做法步骤12
13
将拌汁淋入藕片就可以了。
凉拌藕片的做法步骤13

小贴士

如果将拌好的藕片入冰箱冷藏,口感更好。

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