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秋季,板栗上市啦!兴冲冲买了回家,按照咱好豆网豆友教的板栗去皮去壳方法,很轻松地剥好了板栗,谢谢热心的无私分享的豆友!买的杂粮五花肉,用干煸的方法炒得焦香,再加冰糖炒出糖色,除了葱姜,不用其它香料,加上板栗小火慢炖50分钟,肉的口感肥而不腻,板栗则粉糯香甜,效果出奇的好。
辅料 辅料
盐适量
细香葱适量
生姜适量
老抽15ml
生抽15ml
料酒30ml
冰糖适量
做法 板栗红烧肉的做法
1
五花肉切成麻将大小的块,洗净
板栗红烧肉的做法步骤1
2
准备葱、姜、冰糖
板栗红烧肉的做法步骤2
3
板栗剥去外壳,洗净
板栗红烧肉的做法步骤3
4
热锅不放油,干煸五花肉
板栗红烧肉的做法步骤4
5
翻炒出油,加葱结及姜片炒香
板栗红烧肉的做法步骤5
6
放适量冰糖炒出糖色
板栗红烧肉的做法步骤6
7
夹出葱结,加30ml料酒
板栗红烧肉的做法步骤7
8
放15ml老抽
板栗红烧肉的做法步骤8
9
加15ml生抽
板栗红烧肉的做法步骤9
10
翻炒均匀,加水没过肉
板栗红烧肉的做法步骤10
11
水开之后,放入板栗
板栗红烧肉的做法步骤11
12
转入不沾煮锅
板栗红烧肉的做法步骤12
13
加盖,小火焖50分钟
板栗红烧肉的做法步骤13
14
50分钟之后,去盖,加少许食盐,中火收汁
板栗红烧肉的做法步骤14
15
香气扑鼻的板栗红烧肉可以享用了
板栗红烧肉的做法步骤15

小贴士

1.肉质较好,就不必用太多香料去腥,反而夺去其鲜味。 2.不放油、干煸的方法炒肉,使之有焦香。

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