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“韭菜黄瓜两头鲜”,说的是韭菜黄瓜在春秋两季节里味道和口感是最好的,这两季节的黄瓜瓜瓤碧绿,口感爽脆, 黄瓜清甜的味道特浓。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
红尖椒适量
白糖适量
红油豆瓣酱1汤匙
做法 小炒黄瓜片的做法
1
黄瓜切薄片,撒少许精盐腌渍10分钟。
小炒黄瓜片的做法步骤1
2
红尖椒洗净切斜片,大蒜切薄片。
小炒黄瓜片的做法步骤2
3
锅里倒入植物油,油热后挖入一汤匙红油豆瓣酱,小火炒出红油。
小炒黄瓜片的做法步骤3
4
倒入腌渍好的黄瓜片,小火翻炒。
小炒黄瓜片的做法步骤4
5
倒入蒜片红椒片,大火翻炒均匀后关火。
小炒黄瓜片的做法步骤5
6
调入适量的白糖,翻炒均匀即可。
小炒黄瓜片的做法步骤6

小贴士

1、红油豆瓣酱有盐度,炒制时候可不放盐。

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