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豆豉肉末炒苦瓜

豆豉肉末炒苦瓜

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Jackey猫
逛超市的时候,看到苦瓜很漂亮,就随手买了一根,正好家里还有一些鲮鱼豆豉,用它来烧苦瓜,既增添了风味,又可以减少食用油的使用,并且带着一股鲜美的豉香味,特别的送饭。
辅料 辅料
油适量
糖适量
蒜茸10g
做法 豆豉肉末炒苦瓜的做法
1
准备原料。
豆豉肉末炒苦瓜的做法步骤1
2
把苦瓜切成条。
豆豉肉末炒苦瓜的做法步骤2
3
瘦肉切小粒,蒜子剁成米。
豆豉肉末炒苦瓜的做法步骤3
4
锅内烧开水,放入适量的盐,糖,油。
豆豉肉末炒苦瓜的做法步骤4
5
接着把苦瓜放入焯烫。
豆豉肉末炒苦瓜的做法步骤5
6
烫至翠绿色后,捞出沥干水。
豆豉肉末炒苦瓜的做法步骤6
7
炒锅内放入适量的食用油,把蒜末与瘦肉丁放入煸出香味。
豆豉肉末炒苦瓜的做法步骤7
8
然后把豆豉放入煸香。
豆豉肉末炒苦瓜的做法步骤8
9
此时不要急,小火慢煸,一定要闻到香味才好吃的哦。
豆豉肉末炒苦瓜的做法步骤9
10
接着把焯好的苦瓜放入。
豆豉肉末炒苦瓜的做法步骤10
11
喜欢颜色丰富点的,可以放入少许的红椒增添点色彩。
豆豉肉末炒苦瓜的做法步骤11
12
大火翻炒均匀后,即可。
豆豉肉末炒苦瓜的做法步骤12
13
盛盘上桌吧。
豆豉肉末炒苦瓜的做法步骤13

小贴士

如果不喜欢吃苦味重的苦瓜,可以买肉稍厚点的苦瓜,纹理粗些的,这样的苦瓜,苦味较轻。

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