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青椒爆肥肠

青椒爆肥肠

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红豆厨坊
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效,口感筋道有嚼劲,是很多人都爱吃的食材,我家大小馋猫对它都情有独钟。 肥肠的吃法很多,这次用青椒爆炒,香鲜微辣,是非常下饭的一道美味,而且也是佐酒的美味佳肴。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜瓣3个
料酒20ml
葱适量
白糖2g
酱油15ml
鸡精少许
香油适量
干辣椒2个
青椒2个
姜适量
做法 青椒爆肥肠的做法
1
准备好所有的食材。
青椒爆肥肠的做法步骤1
2
大肠切段,青椒切菱形片,葱姜蒜辣椒切碎。
青椒爆肥肠的做法步骤2
3
炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。
青椒爆肥肠的做法步骤3
4
倒入大肠翻炒。
青椒爆肥肠的做法步骤4
5
加入料酒炒香。
青椒爆肥肠的做法步骤5
6
加入酱油继续。
青椒爆肥肠的做法步骤6
7
加入盐和白糖继续翻炒。
青椒爆肥肠的做法步骤7
8
加入胡椒粉。
青椒爆肥肠的做法步骤8
9
再放入青椒翻炒。
青椒爆肥肠的做法步骤9
10
加少许鸡精淋入香油。
青椒爆肥肠的做法步骤10
11
翻炒均匀关火。
青椒爆肥肠的做法步骤11

小贴士

我用的是卤煮过的熟大肠,很快捷方便。 生大肠要先清洗干净,再加入葱姜调味料煮制,然后再用来爆炒。

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