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花式馒头

花式馒头

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秋天到枫叶红
花式馒头是我儿时的美好记忆,那时吃到的花式馒头都是棉纺织厂食堂带来的,在那个很少能吃到甜味食品的年代,感觉花式馒头是最美味的面食啦,相当于现在的西点呢,呵呵。 现在物质是相当的丰富啦,人们的口味也是越来越精细,可我还是很怀念儿时那美味的花式馒头,今天咱就自己制作花式馒头吧。
辅料 辅料
酵母适量
可可粉适量
白糖少许
做法 花式馒头的做法
1
酵母粉用温水化开
花式馒头的做法步骤1
2
面粉中慢慢加入酵母水和成面团,并盖上保鲜膜饧发
花式馒头的做法步骤2
3
这是饧发后的面团
花式馒头的做法步骤3
4
揉匀后再次饧发一会儿
花式馒头的做法步骤4
5
将可可粉放入小碗中,加入白糖
花式馒头的做法步骤5
6
倒入少许水调成可可糊
花式馒头的做法步骤6
7
取一半面团放入可可糊
花式馒头的做法步骤7
8
揉匀成可可面团
花式馒头的做法步骤8
9
将原色面团和可可面团分成等份
花式馒头的做法步骤9
10
取一原味面团用手按扁
花式馒头的做法步骤10
11
将一可可面团放在原味面团上
花式馒头的做法步骤11
12
慢慢将可可面团包住
花式馒头的做法步骤12
13
收口朝下,滚圆
花式馒头的做法步骤13
14
用刀在上面划一十字
花式馒头的做法步骤14
15
摆入笼屉内
花式馒头的做法步骤15
16
大火蒸12分钟,再虚火3分钟,揭锅,哈,开花啦
花式馒头的做法步骤16

小贴士

花色可以根据自己喜好选择其它食材; 切十字时一定要将原色表层划透,蒸制后才能出现开花的样式。

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