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鸡心肉质细腻,鲜嫩味美,是家常烹饪常用的原料之一,可适用卤、烤、炖、烧、煮、炒等技法加工成菜,今天介绍一道家常小炒炒鸡心。
辅料 辅料
葱适量
姜适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
胡椒粉适量
鸡精适量
做法 炒鸡心的做法
1
原料】 鸡心、彩椒、蒜苗、葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精
炒鸡心的做法步骤1
2
【做法】 1、鸡心除去心房内血污及外部筋膜,顺长片成心片,切上十字花刀;彩椒切菱形片;蒜苗切段;葱、姜切片
炒鸡心的做法步骤2
3
2、鸡心下温油中划油,至刀纹裂开捞出
炒鸡心的做法步骤3
4
3、葱姜炒出香味,下彩椒炒至断生,
炒鸡心的做法步骤4
5
4、再下入鸡心、蒜苗及调料,翻炒均匀
炒鸡心的做法步骤5

小贴士

挺简单的,没啥技巧

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