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炸杏鲍菇

炸杏鲍菇

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荧姳
杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,如鲍鱼的口感为佳。杏鲍菇祛脂降压,降低胆固醇,消食,提高免疫力。 杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤都很好,老公在饭店吃的,回来说炸杏鲍菇很好吃,我就在家炸了,外酥里嫩的味道很好,美味呢。
辅料 辅料
油适量
盐适量
孜然适量
椒盐适量
鸡蛋1个
面粉适量
做法 炸杏鲍菇的做法
1
准备材料
炸杏鲍菇的做法步骤1
2
杏鲍菇洗净切片,大约厚0.5公分,太薄吃不出杏鲍菇的口感
炸杏鲍菇的做法步骤2
3
加盐腌制10分钟
炸杏鲍菇的做法步骤3
4
鸡蛋打散
炸杏鲍菇的做法步骤4
5
鸡蛋打散加适量水搅拌均匀,加面粉、一点点盐搅拌均匀成流到的面糊,杏鲍菇挤出水分
炸杏鲍菇的做法步骤5
6
锅内放油,杏鲍菇沾少许面糊放入锅内
炸杏鲍菇的做法步骤6
7
翻面炸至金黄
炸杏鲍菇的做法步骤7
8
炸好的杏鲍菇趁热撒少许的孜然粉,吃的时候蘸着椒盐
炸杏鲍菇的做法步骤8

小贴士

杏鲍菇洗净切片,大约厚0.5公分,太薄吃不出杏鲍菇的口感。腌制好的杏鲍菇要挤出水分,面糊略微稀一点,炸的时候大火,这样炸出来的酥脆。

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