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苏式甜点

苏式甜点

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清风静影
包括月饼在内,我们这儿的人差不多自已吃都喜欢吃苏式的,香酥可口,香甜适宜,而广式的月饼大多用于买来送人,而不是自已吃,个人认为广式的里面馅太多,皮子也不是太有特色,又不是果酱又是啥泥的甜的也太腻了.而苏式的就是好吃也漂亮,中秋节时做着当月饼来吃,现在平时就添加自已喜欢的馅来当甜饼吃,真是太棒了,亲朋好友来做客都说好吃,心里真是那个乐呢.
辅料 辅料
玉米油适量
水适量
白糖适量
米粉100g
芝麻40g
花生仁适量
做法 苏式甜点的做法
1
花生仁炒熟弄碎
苏式甜点的做法步骤1
2
白芝麻炒熟弄碎
苏式甜点的做法步骤2
3
山查片取适量
苏式甜点的做法步骤3
4
几种都料弄碎后混合
苏式甜点的做法步骤4
5
水油和面粉适量混合
苏式甜点的做法步骤5
6
做成水油面
苏式甜点的做法步骤6
7
再做一份油酥面,按上面的例,两面活好后适当放放
苏式甜点的做法步骤7
8
取适量面粉炒熟
苏式甜点的做法步骤8
9
再倒入水和少许油把所有的馅料混合
苏式甜点的做法步骤9
10
做好成甜饼馅
苏式甜点的做法步骤10
11
不油面和油酥面分成等大的面团,擀小油面包油酥面,包好来回两次擀开
苏式甜点的做法步骤11
12
全部卷成这种面团后,醒发十分钟
苏式甜点的做法步骤12
13
立起按压再次擀成面皮包入适量的甜饼馅收口
苏式甜点的做法步骤13
14
包入适量的甜饼馅收口后慢慢按压成饼
苏式甜点的做法步骤14
15
全部做成饼后上面洒上芝麻
苏式甜点的做法步骤15
16
慢慢涮上一层蛋液放于烤盘上,中间有一些空系
苏式甜点的做法步骤16
17
放入烤箱170度25分钟左右即可
苏式甜点的做法步骤17
18
美味出箱
苏式甜点的做法步骤18

小贴士

烤箱时间依个家烤箱所定 面粉的吸水性不同,水和油的用量酌情添加或减少 配料表里主料是面皮用量,辅料是内馅的用量,内馅里的糖的用量依个人喜好甜度添加

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