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鱿鱼丝辣炒肉丝

鱿鱼丝辣炒肉丝

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千多喜
国庆长假没有外出旅游,去得最多的地儿就是菜场了,尤其喜欢去传统的大菜场,比起超市,有很多食材可以选择,让餐桌更增添了花样。这个鱿鱼丝是买的干制品,切的已非常均匀,回家只要泡洗去盐份就行了,与猪前腿瘦肉一同烹饪,搭配上新买的鲜姜与青椒,是一道微辣爽口的下饭菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生姜适量
青椒适量
料酒适量
黄豆酱适量
做法 鱿鱼丝辣炒肉丝的做法
1
干鱿鱼丝泡洗
鱿鱼丝辣炒肉丝的做法步骤1
2
瘦肉切丝,青椒去籽切丝、鲜生姜切丝
鱿鱼丝辣炒肉丝的做法步骤2
3
用一大勺黄豆酱腌制肉丝约15分钟
鱿鱼丝辣炒肉丝的做法步骤3
4
热油锅下肉丝煸炒,炒熟后起锅盛出
鱿鱼丝辣炒肉丝的做法步骤4
5
用锅中余油炒青椒与姜丝
鱿鱼丝辣炒肉丝的做法步骤5
6
加少许食盐
鱿鱼丝辣炒肉丝的做法步骤6
7
青椒稍断生即加入鱿鱼丝
鱿鱼丝辣炒肉丝的做法步骤7
8
炒至鱿鱼丝弯曲,放少许料酒
鱿鱼丝辣炒肉丝的做法步骤8
9
倒入炒好的肉丝混合翻炒,加少许开水
鱿鱼丝辣炒肉丝的做法步骤9
10
起锅即可享用
鱿鱼丝辣炒肉丝的做法步骤10

小贴士

1.干的鱿鱼丝是用盐腌制的,必须提前用清水泡洗,去其盐分,炒的时候也不要放盐。 2.猪肉已用黄豆酱腌过,不必再放盐了。

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