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辣椒酱拌茄子

辣椒酱拌茄子

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清欢的烟火生活
茄子是餐桌上常见的一种蔬菜,茄子的吃法也很多,烧、炒、蒸、拌皆美味。在这些吃法中我更喜欢蒸茄子,蒸好后用各种调料一拌不但软糯爽口不含油分而且特下饭。茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。
辅料 辅料
生抽适量
野芫荽适量
蒜适量
辣椒酱适量
味精适量
做法 辣椒酱拌茄子的做法
1
茄子去茄柄洗净后切成两半
辣椒酱拌茄子的做法步骤1
2
把切好的茄子码在盘中蒸熟
辣椒酱拌茄子的做法步骤2
3
蒜剁成蒜泥,野芫荽洗净切细
辣椒酱拌茄子的做法步骤3
4
把蒜泥和野芫荽放入一个小碗里,加入半匙辣椒酱
辣椒酱拌茄子的做法步骤4
5
倒入约一匙的生抽
辣椒酱拌茄子的做法步骤5
6
放入两匙水和少许盐、味精搅匀
辣椒酱拌茄子的做法步骤6
7
把蒸好放凉的茄子用筷子划成几条
辣椒酱拌茄子的做法步骤7
8
把调好的味汁淋在茄子的拌匀即可食用
辣椒酱拌茄子的做法步骤8

小贴士

拌茄子的调味随个人的喜好调制

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