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啤酒焖笋干五花肉

啤酒焖笋干五花肉

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前几天,俺就说放假这几天准备宅在家里贴秋膘。哈哈,今天上传俺中午吃的啤酒焖笋干五花肉吧。 这道菜啤酒很关键,加了啤酒焖的五花肉非常的香,笋干吸收了五花肉和啤酒的香味后,也更加的脆香爽口,哈哈,反正俺吃的比肉还好吃呢啤酒焖笋干五花肉——香而不腻哦
辅料 辅料
油10g
盐3g
八角5g
花椒5g
老抽3ml
葱花5g
姜丝5g
冰糖5g
做法 啤酒焖笋干五花肉的做法
1
五花肉切方块,笋干提前泡发好,葱切葱花,姜切丝。锅中放少许油,把五花肉放入翻炒。
啤酒焖笋干五花肉的做法步骤1
2
当五花肉炒出油,微微变黄时,放入葱花和姜丝、八角和花椒翻炒出香味。
啤酒焖笋干五花肉的做法步骤2
3
加入笋干翻炒。
啤酒焖笋干五花肉的做法步骤3
4
加入老抽上色,翻炒均匀。
啤酒焖笋干五花肉的做法步骤4
5
加啤酒和冰糖,啤酒没过五花肉的表面,大火煮开后转小火焖炖约50分钟左右。
啤酒焖笋干五花肉的做法步骤5
6
加盐,大火收汁翻炒。
啤酒焖笋干五花肉的做法步骤6
7
加葱断点缀一下,关火即可。
啤酒焖笋干五花肉的做法步骤7

小贴士

我喜欢加冰糖,比普通的白糖做出来的菜光泽度要亮,要漂亮。

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