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秋季凉爽而干燥,经常脾胃不好的人在这时节该注意调脾养胃了。秋季养胃最好、最平民的就是大白菜。大白菜含维生素丰富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用,对预防肠癌有良好作用。大白菜含水量丰富,高达95%。秋季天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
辅料 辅料
酵母粉5g
清水270g
酥油适量
蚝油适量
香油适量
精盐适量
十三香适量
大葱1根
做法 白菜肉蒸包的做法
1
在面包机内桶里加入面粉、糖、酵母粉和水,
白菜肉蒸包的做法步骤1
2
启动发面团功能,面团只需要发酵30分钟即可,然后中止程序,
白菜肉蒸包的做法步骤2
3
白菜切丁,加适量盐腌制10分钟,
白菜肉蒸包的做法步骤3
4
大葱切末,
白菜肉蒸包的做法步骤4
5
猪肉馅中加入适量酱油,顺一个方向搅拌均匀,
白菜肉蒸包的做法步骤5
6
加入葱末、香油、十三香、蚝油,
白菜肉蒸包的做法步骤6
7
加入攥干水分的白菜丁,加适量盐,
白菜肉蒸包的做法步骤7
8
顺一个方向搅拌均匀,馅料完成,
白菜肉蒸包的做法步骤8
9
将发酵好的面团,充分揉搓排气,
白菜肉蒸包的做法步骤9
10
然后分成两份,各搓成长条,
白菜肉蒸包的做法步骤10
11
切分成小剂子,
白菜肉蒸包的做法步骤11
12
擀成圆皮,
白菜肉蒸包的做法步骤12
13
包入馅料,包成包子,屉上刷油,入蒸锅,二次饧发15分钟,
白菜肉蒸包的做法步骤13
14
大火烧开锅,转中火蒸15分钟即可。
白菜肉蒸包的做法步骤14

小贴士

做这款包子,面团不必全发,只需要半发面即可。

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