搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
豆皮是武汉著名风味小吃之一。如果到武汉吃不到武汉豆皮应该是很遗憾。当年伟人毛主席也去老通城吃豆皮呐。现在老通城也拆迁了。这次在梅林记吃到的豆皮也很一般,但是我一直在看着厨师在做。所以自己也摸索这做一次豆皮。 我用市场买来的黄豆面、白面、鸡蛋做皮。用糯米做馅加入肉馅和配料等。煎出来色泽金黄透亮、外脆内嫩、味道鲜美。(展开)
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡蛋适量
香菇适量
黄花菜适量
肉丁适量
胡萝卜丁适量
做法 小吃豆皮的做法
1
选优质糯米 用水泡四个小时以上
小吃豆皮的做法步骤1
2
笼屉上蒸熟
小吃豆皮的做法步骤2
3
肉馅
小吃豆皮的做法步骤3
4
咸萝卜条切碎
小吃豆皮的做法步骤4
5
香菇泡好切碎
小吃豆皮的做法步骤5
6
黄花菜泡好切碎
小吃豆皮的做法步骤6
7
全部的配料
小吃豆皮的做法步骤7
8
豆面用水调制成糊状
小吃豆皮的做法步骤8
9
打个鸡蛋混合好
小吃豆皮的做法步骤9
10
所有的配料放锅内 放油炒至混合好
小吃豆皮的做法步骤10
11
锅热放油 倒进混好的豆皮鸡蛋糊双面煎
小吃豆皮的做法步骤11
12
在豆皮上覆盖糯米饭和炒好的配料
小吃豆皮的做法步骤12
13
反扣过来切成块 就OK了
小吃豆皮的做法步骤13

小贴士

多放些配料 自己做的料足些好吃

收藏 5580收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
刮鱼鳞还用什么菜刀,一截萝卜轻松搞定,省时省力还干净!

789

刮鱼鳞还用什么菜刀,一截萝卜轻松搞定,省时省力还干净!

一个名字两种做法,甜烧白和咸烧白,你更爱谁?

368

一个名字两种做法,甜烧白和咸烧白,你更爱谁?

一招教你吃饭逼格爆表!学生党也能轻松操作

205

一招教你吃饭逼格爆表!学生党也能轻松操作

用最中式的食材腐竹,做一道简单的西式美味?

248

用最中式的食材腐竹,做一道简单的西式美味?

焯一焯,拌一拌,这道菜5分钟上桌!

319

焯一焯,拌一拌,这道菜5分钟上桌!

开启一天好心情--燕麦香蕉牛奶

111

开启一天好心情--燕麦香蕉牛奶