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这又是另一番风味的秋葵做法,喜欢蒜头豆豉的朋友可以一试。 秋葵是营养价值很高的蔬菜,富含蛋白质,热量不高,很适合想减肥的人食用。但要提醒民众,它的属性偏寒凉,脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,最好不要多吃。烫熟后蘸掺有姜末、辣椒末的酱油食用,可以稍微平衡它的寒凉,但还是不宜吃太多。 秋葵是很好的钙质来源。缺钙人士可以多吃一些秋葵。 秋葵的粘液里,含有水溶性纤维果胶、半乳聚糖,以及阿拉伯树胶,这三种成分都属于水溶性膳食纤维,除了可以降血压、帮助消化,对预防大肠癌也有帮助。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
生粉适量
胡椒粉适量
蒜头适量
豆豉适量
做法 蒜头豆豉蒸秋葵的做法
1
主料:秋葵。
蒜头豆豉蒸秋葵的做法步骤1
2
洗干净之后去头去尾,从中间剖开。
蒜头豆豉蒸秋葵的做法步骤2
3
排入盘子内。
蒜头豆豉蒸秋葵的做法步骤3
4
调料:蒜头豆豉。
蒜头豆豉蒸秋葵的做法步骤4
5
将蒜头豆豉剁碎。
蒜头豆豉蒸秋葵的做法步骤5
6
装入碗里,调入生抽、白糖、胡椒粉、盐、生粉各适量以及少许水分,搅拌均匀。
蒜头豆豉蒸秋葵的做法步骤6
7
再将调好的调料淋到秋葵上。
蒜头豆豉蒸秋葵的做法步骤7
8
锅里烧开水,放入蒸架,再放上盘子,盖上锅盖大火蒸。
蒜头豆豉蒸秋葵的做法步骤8
9
五分钟即可熄火。
蒜头豆豉蒸秋葵的做法步骤9

小贴士

挑选比较嫩一些的秋葵,只需蒸五分钟就足够。

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