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意粉酱

意粉酱

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挪红美食
意大利面的味道最主要的是由意粉酱决定的。意粉酱就是意大利面上的浇头,可以是海鲜的,或各种肉类,如牛肉、鸡肉、猪肉等等。 今日以鸡肉泥为例,说说意粉酱的制作。
辅料 辅料
油适量
盐适量
小葱适量
姜适量
大蒜适量
做法 意粉酱的做法
1
备好西红柿酱,此酱可以参考http://www.haodou.com/recipe/325708
意粉酱的做法步骤1
2
肉泥加点盐和酱油拌好。
意粉酱的做法步骤2
3
备好配料:西红柿、洋葱、甜椒、生姜、大蒜和小葱。
意粉酱的做法步骤3
4
将生姜、大蒜和小葱切好备用。
意粉酱的做法步骤4
5
锅热倒油,油热下切成丁的西红柿、洋葱和甜椒,高火。
意粉酱的做法步骤5
6
翻炒变色,加盐调味盛出。
意粉酱的做法步骤6
7
另起油锅,油热先下生姜、大蒜和小葱末,再下肉泥,中火。
意粉酱的做法步骤7
8
炒透后,下西红柿酱,翻炒均。
意粉酱的做法步骤8
9
将前面“6”炒好的蔬菜丁倒入肉泥锅,翻拌均即可出锅。
意粉酱的做法步骤9
10
最后瞧瞧做好的意粉酱与煮熟的意粉拌在一起的效果。
意粉酱的做法步骤10

小贴士

1.西红柿酱里有众多的香料,因此炒肉泥时只要用一点点盐和酱油提味。 2.蔬菜和肉泥要分开炒才能入味。

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