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干贝蒸白菜

干贝蒸白菜

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红豆厨坊
干贝又名瑶柱或元贝,是华人年节餐桌食用率相当高的食材,古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。 秋季空气特别干燥,秋风对人的皮肤伤害极大,而白菜中含有丰富的维生素,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。 这道干贝蒸白菜,干贝鲜美,白菜清淡宜口,是非常适合女性朋友秋季食用的一道美肤滋补佳肴,在节日家宴中也会是一道颇受欢迎的清口美味。
辅料 辅料
盐适量
水淀粉适量
枸杞适量
白糖1g
做法 干贝蒸白菜的做法
1
干贝温水浸泡,大白菜洗净。
干贝蒸白菜的做法步骤1
2
大白菜切宽条。
干贝蒸白菜的做法步骤2
3
放入料理盆加少许盐腌制5分钟。
干贝蒸白菜的做法步骤3
4
干贝放入盘底。
干贝蒸白菜的做法步骤4
5
再把大白菜摆放在上面。
干贝蒸白菜的做法步骤5
6
盘子放入蒸锅大火蒸制10-15分钟。
干贝蒸白菜的做法步骤6
7
把蒸好的白菜取出倒出汤汁。
干贝蒸白菜的做法步骤7
8
然后把百才倒扣盘中。
干贝蒸白菜的做法步骤8
9
汤汁加入少许盐。
干贝蒸白菜的做法步骤9
10
加入少许白糖。
干贝蒸白菜的做法步骤10
11
大火煮开淋入少许水淀粉勾玻璃芡。
干贝蒸白菜的做法步骤11
12
汤汁浇入白菜上面即可食用。
干贝蒸白菜的做法步骤12

小贴士

白菜蒸制之前加少许盐的盐腌制一下,可使白菜更加入味。 最后勾芡不要太厚以玻璃芡为好,能使菜色更美观,用土豆淀粉比较好,芡汁色泽透明。

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