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自制炭火烧烤大餐

自制炭火烧烤大餐

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蔡蔡的菜
很多人很喜欢吃烧烤,而且炭火烤的味道是最正的,但是又担心外面吃的烧烤食材不新鲜,现在就给大家介绍一下,我们自己在家烧烤的方法,很简单也很方便,这次主要烤了有猪肉串,鸡中翅,和秋刀鱼。口味真的很不错,^_^,主要是吃的放心。 如果你家在顶楼阳台或者是别墅庭院是最方便啦,不过现在多数是在宿舍楼里面,买一个小烧烤炉,然后放在平时炒菜的炉上面,记得灶炉面用湿布盖住,再放上小烤炉,炭火在家里烤,还是要安全第一啊。抽油烟机开着,这样烧烤出来的烟就吸上去了,也会吸进新鲜空气,在厨房,有烧炭,一定要注意新鲜空气进去,不然会二氧化碳中毒。
辅料 辅料
姜适量
大蒜适量
精盐适量
酱油适量
鸡精适量
白糖适量
陈醋适量
做法 自制炭火烧烤大餐的做法
1
把买来的前腿肉切片后,腌制半天,前腿肉带的油不油腻,而且烧烤后刚刚好不会显得肉很硬,有些油吃起来甚至的脆的感觉。用:姜,大蒜,精盐,酱油,鸡精,白糖,陈醋,腌制。腌制半天后再用竹签串起来备用
自制炭火烧烤大餐的做法步骤1
2
鸡翅两边用小刀割两刀,这样比较快熟,用:姜,大蒜,精盐,酱油,鸡精,白糖,陈醋,腌制。腌制半天后再用竹签串起来备用
自制炭火烧烤大餐的做法步骤2
3
秋刀鱼切成两端段,家用的炉子比较少,切成两段比较好烤,把里面内脏清洗干净,用:姜,大蒜,精盐,酱油,鸡精,白糖,陈醋,腌制。腌制半天后再用竹签串起来备用
自制炭火烧烤大餐的做法步骤3
4
起好炭火,放平时炒菜的灶台上,打开油烟机,记得通风一定要好哦,不然有危险的。
自制炭火烧烤大餐的做法步骤4
5
在烧烤的时候往上面喷可乐,这个步骤很重要,可以防止肉烤糊了,也可以增加味道,然后可以去买瓶烧烤酱或者沙茶酱加上可乐和油,调成酱料往肉上涂抹。
自制炭火烧烤大餐的做法步骤5
6
正常酱料涂抹两遍,可乐喷两遍就可以了。香喷喷的炭火烧烤就上桌啦
自制炭火烧烤大餐的做法步骤6

小贴士

买瓶烧烤酱或者沙茶酱加上可乐和油,孜然,辣椒粉,调成酱料往肉上涂抹。在烧烤的时候往上面喷可乐,这个步骤很重要,可以防止肉烤糊了,也可以增加味道。

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