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小时候很爱吃的一款中式点心,其实我们家乡的桃酥上边是没核桃仁儿的,就撒几粒芝麻。咬下去酥的掉渣,酥香可口,老人和孩子们都非常喜欢。
辅料 辅料
核桃适量
盐1/4T
泡打粉1/4T
小苏打1/4T
做法 桃酥的做法
1
原料备用。
桃酥的做法步骤1
2
烤箱预热后,先将一半的低筋面粉(65G)以上。下火180度,烤15分钟左右。
桃酥的做法步骤2
3
放凉备用。
桃酥的做法步骤3
4
.糖粉,低筋面粉(包括做法1的低筋面粉)、小苏打粉及泡打粉。
桃酥的做法步骤4
5
一起过筛。
桃酥的做法步骤5
6
分别加入盐及食用油,用双手搓成均匀的松散状。
桃酥的做法步骤6
7
加入全蛋用手抓成均匀的面团。
桃酥的做法步骤7
8
将面团放在保鲜膜内,放在室温下松弛30分钟左右。
桃酥的做法步骤8
9
.取面团25G,用手揉成圆球状后,直接放在烤盘上。
桃酥的做法步骤9
10
用手轻轻按的面团表面。
桃酥的做法步骤10
11
再放上一小块核桃仁。
桃酥的做法步骤11
12
烤箱预热后,180度,上下火烤20分钟左右。
桃酥的做法步骤12
13
熄火后焖10分钟即可。
桃酥的做法步骤13

小贴士

熄火后焖10分钟,桃酥会更酥脆。

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