搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
烫面豆沙锅饼

烫面豆沙锅饼

阅读 10216
收藏 1195
评论 28
头像
尘欢
中式的各类面食,一直是我所喜欢的。而且中国的面食博大精深,一辈子也学不完。 水调面食一般分为冷水面,烫面和全烫面。这款豆沙锅饼属于烫面。 在中式的餐馆中,经常见到用豆沙锅饼做成的饭后甜点,事实上,这道面点简单易上手,因此,很容易在家制作。为了让口感更加软嫩,饼皮要尽量擀薄,然后均匀的抹上红豆沙(我用的豆沙是自己煮的,没有去皮。)紧密包好再回锅用油煎到金黄。
辅料 辅料
油适量
盐1勺
豆沙馅适量
做法 烫面豆沙锅饼的做法
1
原料备用。
烫面豆沙锅饼的做法步骤1
2
滚水用绕圈的方式倒入面粉中,以免滚水集中在定点。
烫面豆沙锅饼的做法步骤2
3
用筷子不停的搅拌,呈松散的面团状即可。
烫面豆沙锅饼的做法步骤3
4
接着倒入冷水,用筷子混合均匀。
烫面豆沙锅饼的做法步骤4
5
此时即成为湿黏的面团。
烫面豆沙锅饼的做法步骤5
6
取出面团,放在工作台上,并用手继续搓揉。
烫面豆沙锅饼的做法步骤6
7
成团即可,盖上保鲜膜,放室温下松弛30分钟。
烫面豆沙锅饼的做法步骤7
8
将大面团分成均匀的小份。
烫面豆沙锅饼的做法步骤8
9
先用擀面棒擀成圆的薄的面皮。
烫面豆沙锅饼的做法步骤9
10
将面皮直接摊在平底锅上,用小火烙。
烫面豆沙锅饼的做法步骤10
11
当面皮定型,即可铲出。
烫面豆沙锅饼的做法步骤11
12
将豆沙均匀的摊在面皮上。
烫面豆沙锅饼的做法步骤12
13
面皮上下左右对折,包住豆沙馅料。
烫面豆沙锅饼的做法步骤13
14
油锅烧热,下入饼坯。
烫面豆沙锅饼的做法步骤14
15
中小火慢煎,煎到两面金黄即可。
烫面豆沙锅饼的做法步骤15

小贴士

中小火慢煎,煎到两面金黄即可。 因为面皮是烫面,且内馅是熟的,不用担心饼不熟。

收藏 1195收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

627

天天吃炒菜,没想过来点水煮系列吗

1252

韭菜全身都是宝,巧厨娘是这样用一捆韭菜做一桌子美味佳肴的!

2468

新手这么做卤味,简单又美味

1667

花式馄饨皮做法,这吃的简直太高大上了!

931

简单易学,好吃到哭的彩虹布丁

503

吃完这些药膳,感觉自己是女神