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金桔,又名金柑,属芸香科,是著名的观果植物。特别是在广东及香港地区,很多市民为图吉利在春节购买。 金桔果皮肉质而厚,平滑,有许多腺点,有香味。原产我国南部。果生食或制作蜜饯,入药能理气止咳。 金桔的功效:  1. 金桔对防止血管破裂,减少毛细血管脆性和通透性,减缓血管硬化有良好的作用;  2. 金桔对血压能产生双向调节,高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;  3. 金桔有行气解郁,消食化痰,有生津利咽醒酒的作用;  4. 常食金桔还可增强机体的抗寒能力,防治感冒。
辅料 辅料
油少许
清水500g
做法 自制金桔蜜饯的做法
1
准备所需材料。
自制金桔蜜饯的做法步骤1
2
将金桔用盐水泡10分钟洗净,用刀在金桔顶部划上两刀。
自制金桔蜜饯的做法步骤2
3
500克清水倒入锅内煮开,加入冰糖。
自制金桔蜜饯的做法步骤3
4
煮至冰糖溶化,倒入洗好的金桔。
自制金桔蜜饯的做法步骤4
5
盖锅盖小火煮30分钟左右。
自制金桔蜜饯的做法步骤5
6
中途用小勺轻轻拌一下,让金桔更入味,煮至金桔表面变透明加入少许盐即可关火。
自制金桔蜜饯的做法步骤6
7
倒入碗内盖保鲜膜,放冰箱冷藏一晚。
自制金桔蜜饯的做法步骤7
8
再倒出沥干金桔汁。
自制金桔蜜饯的做法步骤8
9
摊开微波炉盘内,放入微波炉高火微3分钟。
自制金桔蜜饯的做法步骤9
10
取出反面再放入微波2分钟。(加热时会有少许的汁流出,倒出即可)
自制金桔蜜饯的做法步骤10
11
继续微波,每2分钟拿出看看状态,直至有韧性即可。
自制金桔蜜饯的做法步骤11

小贴士

煮出来的金桔汁不要倒掉,用密封罐装起来放冰箱,饮用时加适量开水,酸酸甜甜的,生津止喝。

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