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苋菜含有丰富的钙和铁,但是也有草酸,怎样能去除草酸呢,其实很简单,用热水焯一下就可以了。加入蒜蓉,个别的提味,是一道很好吃而且富含营养的素菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱少量
姜少量
蒜少量
做法 蒜蓉苋菜的做法
1
准备新鲜的苋菜。
蒜蓉苋菜的做法步骤1
2
择菜,将根部老的部分去掉。
蒜蓉苋菜的做法步骤2
3
在热水中焯水。
蒜蓉苋菜的做法步骤3
4
捞出装盘。
蒜蓉苋菜的做法步骤4
5
葱切丝,姜切片,大蒜拍末。
蒜蓉苋菜的做法步骤5
6
热油锅,放入葱姜,爆香后捞出。
蒜蓉苋菜的做法步骤6
7
将苋菜放入锅中。
蒜蓉苋菜的做法步骤7
8
加入盐。
蒜蓉苋菜的做法步骤8
9
最后放入蒜末。
蒜蓉苋菜的做法步骤9
10
翻炒均匀,即可出锅。
蒜蓉苋菜的做法步骤10

小贴士

因为苋菜很容易熟,所以在热水里焯一下就可以了。 炒的时候也要大火快炒。

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