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椒盐小土豆

椒盐小土豆

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清欢的烟火生活
这种小土豆是这里的特产,是一种永远也长不大的土豆。这种小土豆不但营养而且口感比一般的土豆要粉,每年小土豆上市的季节人们都只吃这种小土豆没人光顾大土豆。因特殊的口感这种小土豆成了走亲探友的送礼佳品。
辅料 辅料
油适量
盐适量
辣椒适量
花椒适量
味精适量
做法 椒盐小土豆的做法
1
小土豆放水里洗净泥沙
椒盐小土豆的做法步骤1
2
洗好的小土豆放煮锅里煮熟
椒盐小土豆的做法步骤2
3
把煮熟的小土豆剥去外皮备用
椒盐小土豆的做法步骤3
4
把辣椒放入炒锅里,用小火慢慢炒至微黄发出香味
椒盐小土豆的做法步骤4
5
关火放入一些花椒,用余温把花椒煸出香味
椒盐小土豆的做法步骤5
6
把辣椒花椒放入蒜臼里,加入一些盐和少许的味精捣成椒盐粉
椒盐小土豆的做法步骤6
7
把小土豆放入油锅里炸黄后捞入大碗里
椒盐小土豆的做法步骤7
8
撒上一些椒盐拌匀后即可
椒盐小土豆的做法步骤8

小贴士

炒辣椒时要用小火,如果火温太高可以关火,用余温慢慢煸香,温度低了再开小火加温,反复几次煸至辣椒焦黄,再用余温煸香花椒。

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