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今天是国庆节,特意买了2只大鲍鱼。很多朋友都认为在家自己做鲍鱼很难做,一直都不敢试试。其实不然,只要掌握好火候就可以在家轻松搞定五星级酒店的海鲜大餐。自己在家做海鲜经济实惠,而且干净卫生又美味。浇汁鲍鱼是筵席中海鲜大菜。鲍鱼鲜嫩,鲍汁浓厚。是一道家庭聚餐的招牌菜。
辅料 辅料
油适量
鲍汁1勺
白糖2g
大蒜适量
做法 浇汁鲍鱼的做法
1
准备好所用食材。
浇汁鲍鱼的做法步骤1
2
将鲍鱼去掉内脏。
浇汁鲍鱼的做法步骤2
3
用清水冲洗干净。
浇汁鲍鱼的做法步骤3
4
在鲍鱼上切上十字花刀,以便入味。
浇汁鲍鱼的做法步骤4
5
鲍汁加入一点白糖和适合清水搅拌均匀备用。
浇汁鲍鱼的做法步骤5
6
大蒜去皮剁成蒜蓉。
浇汁鲍鱼的做法步骤6
7
将鲍鱼放入开水锅中。
浇汁鲍鱼的做法步骤7
8
大火蒸制5分钟,如果鲍鱼个头稍小只蒸3分钟。
浇汁鲍鱼的做法步骤8
9
取出放入盘子中。
浇汁鲍鱼的做法步骤9
10
另起锅,注入油,下入蒜蓉炒香。
浇汁鲍鱼的做法步骤10
11
倒入鲍鱼汁,烧开至粘稠。
浇汁鲍鱼的做法步骤11
12
将烧好的鲍鱼汁浇在鲍鱼上即可。
浇汁鲍鱼的做法步骤12

小贴士

我买的鲍鱼比较大蒸制5分钟,如果稍小点蒸3分钟即可。熬制鲍鱼汁的时候要用小火,不停的搅动。

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