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豆角,是夏天盛产的蔬菜。夏天多吃一些豆角有消暑,清口的作用。 豆角可开胃健脾、补肾养胃与清热解毒上都起到不少的功效,对妇科疾病上起到的作用还不少呢。不过,想吃出它的这些功效,最好吃一些它的煎汤或者是煮粥来食用它。
辅料 辅料
腐乳3块
白糖适量
白芝麻少许
做法 腐乳拌豆角的做法
1
准备所需材料。
腐乳拌豆角的做法步骤1
2
将豆角去掉头尾,洗净切成小段。
腐乳拌豆角的做法步骤2
3
腐乳加入白糖压成泥,红辣椒切成小丁。
腐乳拌豆角的做法步骤3
4
锅内加入清水烧开,倒入豆角烫熟。
腐乳拌豆角的做法步骤4
5
将烫熟的豆角捞起过凉水,然后沥干水份装盘。
腐乳拌豆角的做法步骤5
6
重新起锅,加入食用油烧热,放入白芝麻炸香。
腐乳拌豆角的做法步骤6
7
然后将油和芝麻一起倒入腐乳调味碗里,再调成腐乳汁。
腐乳拌豆角的做法步骤7
8
红辣椒放入剩余的油里,过下油,捞起放豆角上,再淋上腐乳汁即可。(也可拌匀)
腐乳拌豆角的做法步骤8

小贴士

豆角一定要烫熟了,半生熟的豆角有豆腥味,吃了还会中毒。 红椒可不放,腐乳汁可全部倒入拌匀,也可蘸着吃,随个人的喜好。

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