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薄荷叶香煎海鳗

薄荷叶香煎海鳗

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爱跳舞的老太
家乡靠海,海鳗鱼多,吃海鳗,有很多种方法, 最贫民的吃法是煮咸菜干(这个后面会介绍给大家). 最普通的吃法是煮肉。(这个介绍过了) 最新式的做法是煎,或者烤。 今天介绍一种煎海鳗。而且是放了薄荷叶的,这个味道的煎鱼不大可能吃的到, 可以说是俺独创的吧?
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
鲜抽适量
薄荷叶适量
胡椒粉适量
做法 薄荷叶香煎海鳗的做法
1
海鳗鱼去头去肚,洗净。
薄荷叶香煎海鳗的做法步骤1
2
薄荷叶洗净,切碎。
薄荷叶香煎海鳗的做法步骤2
3
海鳗鱼切长段,剔去粗骨,成鱼片。
薄荷叶香煎海鳗的做法步骤3
4
在鱼背上浅划几刀
薄荷叶香煎海鳗的做法步骤4
5
撒些盐,胡椒粉.
薄荷叶香煎海鳗的做法步骤5
6
淋上料酒,
薄荷叶香煎海鳗的做法步骤6
7
撒上薄荷叶,
薄荷叶香煎海鳗的做法步骤7
8
加些鲜抽,腌制10分钟.
薄荷叶香煎海鳗的做法步骤8
9
用厨房纸吸去腌汁
薄荷叶香煎海鳗的做法步骤9
10
取平底锅,油热,放入海鳗鱼片
薄荷叶香煎海鳗的做法步骤10
11
中火,两面煎透即可。
薄荷叶香煎海鳗的做法步骤11

小贴士

1.胡椒粉的用量少一点,否则会盖住薄荷的香味。 2.也可以用烤箱来烤海鳗鱼。

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