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一直很喜欢吃鱼,这阵做的鱼少了,连老公都说,几天没吃鱼了,很想的。马上去超市,看到有促销的花鲢鱼直接买了两大条,回家收拾好后,腌制一些晾干做干锅鱼,剩下的就美美的烧了一次,加了一些豆腐一起用电热锅煮着吃,这几天正好气下降,煮的满房子香味四溢,一家人围着桌子吃,热气腾腾的一锅鱼。剩下的还有一些鱼块,想着换着做法吃,女儿和我一样喜欢吃孜然粉味道,那就用电饼铛煎吧。 新疆是我国孜然唯一产区,孜然主要用于调味、提取香料等,是烧、烤食品必用的上等佐料,口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。 孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。中医认为,孜然气味甘甜,辛温无毒,具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
白糖2g
料酒4g
辣椒粉5g
孜然粉10g
红油4g
洋葱20g
姜2g
做法 干煎鱼块的做法
1
主料:新鲜花鲢鱼 辅料:植物油、盐、洋葱、粗辣椒粉、孜然粉、姜、料酒、白糖
干煎鱼块的做法步骤1
2
把新鲜花鲢鱼收拾干净洗净去掉鱼头切块
干煎鱼块的做法步骤2
3
洋葱洗净切丝,姜切丝
干煎鱼块的做法步骤3
4
用料酒、盐、把鱼块拌均匀,把洋葱丝、姜丝、 孜然粉、辣椒粉,红油、白糖
干煎鱼块的做法步骤4
5
拌均匀,腌制2小时以上
干煎鱼块的做法步骤5
6
电饼铛刷上一层植物油预热,加鱼块、洋葱丝
干煎鱼块的做法步骤6
7
加盖按下烤肉的功能键,用上下功能
干煎鱼块的做法步骤7
8
听到滴滴的响声,翻面继续煎到鱼块两面金黄色
干煎鱼块的做法步骤8
9
断电,两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可
干煎鱼块的做法步骤9

小贴士

鱼块腌制的时间越就越好 煎的时候不要加辣椒粉孜然粉 要不一煎就糊了 煎的时候,烤肉功能用完后 再按下煎鸡蛋饼功能即可煎的金黄酥香

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