搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
玛格丽特小饼干

玛格丽特小饼干

阅读 258139
收藏 25857
评论 358
头像
茗月宝宝
这款玛格丽特小饼干是我特别喜欢吃的。别看它样子简单,味道是吃一个还想再吃一个,这款饼干的特色在于用了熟蛋黄。吃起来厚味有很浓的蛋香~其实好吃的东西,外貌总是很朴素的。其次,这款饼干做法简单,几乎属于0难度。比曲奇啊,薄脆啊什么的做法都简单。很适合新手,特别是初次烘焙饼干的朋友,很容易成功会让你信心大增的
辅料 辅料
盐1g
做法 玛格丽特小饼干的做法
1
煮两个鸡蛋取蛋黄,用手指按压,把蛋黄过筛,成蛋黄末备用。
玛格丽特小饼干的做法步骤1
2
黄油室温软化,加入糖粉,盐。
玛格丽特小饼干的做法步骤2
3
用打蛋器打发,打到体积稍微膨大。
玛格丽特小饼干的做法步骤3
4
颜色变浅,变得膨松。
玛格丽特小饼干的做法步骤4
5
倒入过筛的蛋黄细末,搅拌均匀。
玛格丽特小饼干的做法步骤5
6
倒入过筛的淀粉、低筋面粉,搅拌均匀。
玛格丽特小饼干的做法步骤6
7
用手揉成面团(面团稍微偏干,有点像橡皮泥),放入冰箱冷藏1小时。
玛格丽特小饼干的做法步骤7
8
取一小块冷藏好的面团,揉成小圆球。
玛格丽特小饼干的做法步骤8
9
小圆球放在铺好锡纸的烤盘上,用大拇指按扁,出现自然的裂纹。
玛格丽特小饼干的做法步骤9
10
做好所有小饼,放入预热好的烤箱,中层170度,20分钟左右,边缘微黄即可。
玛格丽特小饼干的做法步骤10

小贴士

1.蛋黄过筛只需要用手按压蛋黄,轻轻松松蛋黄就从筛网过滤出来了。 2.揉好的面团的状态应该是稍微偏干,但不会因为太干散开,也不会太湿润,手感像橡皮泥一样。冷藏过后的面团更硬,这样最后在按压的时候容易形成漂亮的裂纹。

收藏 25857收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

634

夏天来杯冷泡茶,好像人都凉快多了!

1006

米饭控们要逆天啦!不用捏的饭团什么鬼?

794

小鸡蛋,大智慧!这碗蛋花汤,满满都是妈妈的味道!

566

自制香甜软糯豆沙馅,做出各种不同美食~~

491

蒜蓉这样做菜,只一口就难忘!

1094

早餐的正确打开方式,让你脑洞大开!