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鲫鱼汤蒸鸡蛋羹

鲫鱼汤蒸鸡蛋羹

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叶子的小厨
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,常食可增强抗病能力。鲫鱼汤含有丰富的蛋白质和其他微量元素,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质,用鲫汤蒸鸡蛋羹比水蒸出来的营养高,而且蛋羹更嫩滑,用鲫鱼汤蒸鸡蛋羹,汤里也含有蛋白质,所以更容易凝固,蒸出来的羹特别爽滑。平常熬制的其他比如骨汤之类的营养汤也可以用来蒸鸡蛋羹哟。 鲫鱼蒸鸡蛋羹是一款特别适合宝宝们吃的宝宝菜谱,我家宝宝不爱喝鲫鱼汤,可用鲫鱼汤蒸鸡蛋羹却特别爱吃,宝宝挑食时换个方式做出的菜却成了宝宝的最爱。再加点爱吃的干果类或者肉松,撒在上面,宝宝们难以抗拒的美食哟......
辅料 辅料
肉松适量
做法 鲫鱼汤蒸鸡蛋羹的做法
1
原材料
鲫鱼汤蒸鸡蛋羹的做法步骤1
2
鸡蛋打入碗里
鲫鱼汤蒸鸡蛋羹的做法步骤2
3
加入少许调料慢慢搅拌均匀,不要搅出气泡
鲫鱼汤蒸鸡蛋羹的做法步骤3
4
加入鲫鱼汤再慢慢搅拌
鲫鱼汤蒸鸡蛋羹的做法步骤4
5
用过滤网过滤一遍
鲫鱼汤蒸鸡蛋羹的做法步骤5
6
过滤后的混合液很细腻
鲫鱼汤蒸鸡蛋羹的做法步骤6
7
盖上盖子放入蒸锅里,水开后蒸12分钟,鸡蛋羹刚好完全凝固即好
鲫鱼汤蒸鸡蛋羹的做法步骤7
8
蒸好的鸡蛋羹,特别细嫩爽滑
鲫鱼汤蒸鸡蛋羹的做法步骤8
9
撒上肉松上桌了
鲫鱼汤蒸鸡蛋羹的做法步骤9

小贴士

1:这个鸡蛋羹的蒸法,没有鲫鱼汤同样适合换作别的汤来蒸,也可以直接加水,最好加纯净水; 2:一定要盖盖子蒸,没有带盖子的容器就用保鲜膜包上,用牙签插几个小孔; 3:鸡蛋不要蒸的时间太长,根据分量的多少,一般十多分钟就可以了,检查鸡蛋液凝固了就好了。

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