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黑小米蒸排骨

黑小米蒸排骨

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梅依旧
黑小米还含有丰富的氨基酸,特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都高。 黑小米药用功效独特,黑小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收。中医学认为,用新黑小米熬的粥是产妇和病人的理想食物,有促进食欲,补脾养胃,滋养肾气,补虚损之作用。
辅料 辅料
豆豉10g
料酒15g
糖10g
甜面酱10g
葱1段
姜4片
香油适量
棕叶4片
做法 黑小米蒸排骨的做法
1
原料
黑小米蒸排骨的做法步骤1
2
原料
黑小米蒸排骨的做法步骤2
3
黑小米、糯米淘洗干净后,用水浸泡3小时
黑小米蒸排骨的做法步骤3
4
排骨加豆豉、甜面酱、糖、料酒、盐、姜、葱、香油抖匀,腌制1小时
黑小米蒸排骨的做法步骤4
5
将泡好的糯米用擀面杖压碎,和黑小米大小即可
黑小米蒸排骨的做法步骤5
6
糯米碎与黑小米放入排骨中拌匀
黑小米蒸排骨的做法步骤6
7
棕叶用开水烫过,铺在圆笼里,将拌好的排骨与米一起放入圆笼中
黑小米蒸排骨的做法步骤7
8
盖上棕叶,扣是一个盘子,防止棕叶翘起,上蒸锅蒸1 小时左右或用高压锅蒸20分钟左右即可
黑小米蒸排骨的做法步骤8

小贴士

厨房小语:添加了糯米是为了增加黑小米的黏度,使口感更绵软,不宜压的太碎,粗颗粒就可以

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