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一把胡萝卜秧,根部被我清炒了,叶子也不能浪费了,用它搭配冰柜中婆婆做的腊肠,一碗剩米饭,就是美美的,别具风味的一餐。 婆婆做的腊肠味道真是不错,而且里面没有肥肉,干干香香的,配上胡萝卜秧特有的香气,一粒粒的米,一料粒的腊肠粒,一粒粒的胡萝卜丁,挖一勺入口,细嚼慢咽,一点点品味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡萝卜秧适量
胡萝卜适量
腊肠适量
葱适量
做法 腊味炒饭的做法
1
胡萝卜秧清洗。
腊味炒饭的做法步骤1
2
切成两部分,茎与叶分开。
腊味炒饭的做法步骤2
3
锅中水烧开,滴几滴食用油,放入叶子略焯捞出。
腊味炒饭的做法步骤3
4
挤净水分备用。
腊味炒饭的做法步骤4
5
将腊肠切成小丁,胡萝卜叶略切几刀,胡萝卜切成小丁。
腊味炒饭的做法步骤5
6
锅中放少许油,加入腊肠丁炒香。
腊味炒饭的做法步骤6
7
加入胡萝卜末充分炒香。
腊味炒饭的做法步骤7
8
加入胡萝卜叶和葱花炒匀。
腊味炒饭的做法步骤8
9
加入米饭,翻炒均匀。
腊味炒饭的做法步骤9
10
等米饭炒透,加少许盐调味即可出锅。
腊味炒饭的做法步骤10

小贴士

1、腊肠已经有一部分的咸味,所以盐要少放。 2、虽然腊肠本身没有肥肉,但还是要减少放油的量,因为在炒制过程中,还会析出一部分来。

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