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前几天就听嫣然和叮咚说酸奶蛋糕的事,酸奶我大爱呀,蛋糕我也爱,嘿嘿,两种我最爱的食物结合了,结合出了我更爱的酸奶蛋糕,真的是太好吃了,而且热量也不大,不错,看来这个蛋糕也要成为我家的常备成员了
辅料 辅料
玉米油10g
白醋少许
做法 酸奶蛋糕的做法
1
蛋清和蛋黄分别打入两个无水无油的盆里
酸奶蛋糕的做法步骤1
2
在蛋黄里倒入酸奶
酸奶蛋糕的做法步骤2
3
加玉米油
酸奶蛋糕的做法步骤3
4
拌匀
酸奶蛋糕的做法步骤4
5
筛入低粉
酸奶蛋糕的做法步骤5
6
切拌至没有颗粒
酸奶蛋糕的做法步骤6
7
蛋清里加几滴白醋打发至鱼眼泡,加入十克白糖
酸奶蛋糕的做法步骤7
8
打发至细些的泡,加入十克白糖
酸奶蛋糕的做法步骤8
9
打发至稍有些纹路,加入剩下的白糖
酸奶蛋糕的做法步骤9
10
打发至硬性发泡
酸奶蛋糕的做法步骤10
11
分三次倒入蛋黄糊里
酸奶蛋糕的做法步骤11
12
切拌均匀
酸奶蛋糕的做法步骤12
13
倒入模具,大力的振几下,振出气泡
酸奶蛋糕的做法步骤13
14
用水浴法,最底层烤盘放大半盘的水,中下层放烤网
酸奶蛋糕的做法步骤14
15
放入模具,170度烤10分,转150度烤40分
酸奶蛋糕的做法步骤15
16
用牙签插一下,不沾就是熟了
酸奶蛋糕的做法步骤16
17
晾凉脱膜
酸奶蛋糕的做法步骤17
18
湿湿的,有着酸奶的回味,简直是太好吃了,你还在等你什么,快来做吧
酸奶蛋糕的做法步骤18

小贴士

1.酸奶一定要选择稠的那种 2.糖的量可以自己调节 3.我用的是六寸模具 4.具体烤的时候最后调整下

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