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红油饺子

红油饺子

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nicole的生活书
饺子是中国的传统食品,特别是北方人,无论过年过节,都喜欢吃饺子,图的就是喜庆气氛。 红油饺子是川味的吃法,香喷喷的饺子蘸上红油,风味更具一格。
辅料 辅料
芹菜1根
胡萝卜1根
葱1根
姜1小块
生抽1大勺
老抽1大勺
香油适量
辣椒碎适量
辣椒粉少许
做法 红油饺子的做法
1
准备好所需主料及辅料;
红油饺子的做法步骤1
2
肉切大块,胡萝卜切块,芹菜、葱切段;
红油饺子的做法步骤2
3
肉和菜交替扔进绞肉机;
红油饺子的做法步骤3
4
搅成均匀细腻的肉馅;
红油饺子的做法步骤4
5
加入除辣椒碎和辣椒粉的各种调料,顺着一个方向搅上劲儿;
红油饺子的做法步骤5
6
面粉揉成面团,醒面后包成饺子;
红油饺子的做法步骤6
7
用辣椒粉、辣椒碎和热油调成红油,蘸食煮熟的饺子即可。
红油饺子的做法步骤7

小贴士

注意肉馅要顺着一个方向搅拌,这样才能上劲儿。

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