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高粱面菊花酥
高粱的营养价值很高,药用价值也不低,高粱性温,有健脾益胃的作用。在谷类中,高粱算是“极品”食物了,“穗大如帚,粒大如椒,红黑色,米性坚实”。 也许是它的口感不佳,在人们的视野中,渐行渐远了。 但是,高粱有天然营养食品的美誉,经常食用高粱面,对人体健康有益,特别是患有高血压,高白脂,糖尿病的人,往常食用高粱面能起到一定的保健作用。 高粱煎豆包,咬一口,那高粱米香味和红豆的甜香,别有风味的饮食。 高粱含有具收敛止泻作用的鞣酸,便秘者不宜食用。
辅料 辅料
面粉70g
油70g
豆沙馅200g
酵母3g
盐1g
糖10g
做法 高粱面菊花酥的做法
1
原料
高粱面菊花酥的做法步骤1
2
原料
高粱面菊花酥的做法步骤2
3
高粱粉、面粉、糖、盐加酵母用牛奶和成面团,醒发20分钟 
高粱面菊花酥的做法步骤3
4
取面粉70克放入器皿中(一定是耐热的器皿),将70克油烧至十成热后浇入面粉中搅拌,制成油酥
高粱面菊花酥的做法步骤4
5
醒发好的面团擀成面皮,抹上一层油酥后卷起
高粱面菊花酥的做法步骤5
6
切成剂子
高粱面菊花酥的做法步骤6
7
擀成面皮
高粱面菊花酥的做法步骤7
8
用刀沿着面皮的边切成四分
高粱面菊花酥的做法步骤8
9
再切成细条,中间不要切断
高粱面菊花酥的做法步骤9
10
包入豆沙馅
高粱面菊花酥的做法步骤10
11
收拢,把上面的穗散开一些
高粱面菊花酥的做法步骤11
12
然后刷上一层蛋液,用190度上下火烘烤15分钟
高粱面菊花酥的做法步骤12

小贴士

厨房小语:1、油酥一定在放在耐热的器皿里做。 2、馅可根据自己的口味放。 3、烘烤时间以自己的烤箱大小来定。

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