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面包的做法很多,就是相同的配方,只要花点心思,也可以做出各式各样的面包。花式豆沙面包就是,配方还是原来的,只是加了点红豆沙馅,整形上稍微做了改动,哈哈,立马改头换面,变成了花式豆沙面包。哈哈,漂亮又营养哦。
辅料 辅料
油适量
鸡蛋液20g
盐2g
牛奶110g
黄油20g
豆沙泥适量
酵母2g
蜂蜜30g
做法 花式豆沙面包的做法
1
把所有原料(除黄油和豆沙外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
花式豆沙面包的做法步骤1
2
发酵至2.5倍大时,分成六份,揉圆松驰15分钟。
花式豆沙面包的做法步骤2
3
将面团擀成圆形,包入豆沙馅。
花式豆沙面包的做法步骤3
4
捏紧收口。
花式豆沙面包的做法步骤4
5
把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形,并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)。
花式豆沙面包的做法步骤5
6
面团翻面卷起。
花式豆沙面包的做法步骤6
7
两头弯成圆形并捏紧,排入烤盘进行最后发酵。
花式豆沙面包的做法步骤7
8
发酵好后,在面包表面刷一层蛋液。
花式豆沙面包的做法步骤8
9
烤箱预热180度,中层,上下火,烤15分钟。
花式豆沙面包的做法步骤9

小贴士

没什么要注意的。

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