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锦绣豆腐

锦绣豆腐

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舞之灵1027
花点心思,给孩子做份营养健康的豆腐菜,孩子喜欢是最喜欢
辅料 辅料
胡萝卜适量
黑木耳适量
面粉适量
盐适量
胡椒粉适量
香油适量
鸡蛋1个
荸荠10粒
做法 锦绣豆腐的做法
1
荸荠洗净
锦绣豆腐的做法步骤1
2
其他材料备齐
锦绣豆腐的做法步骤2
3
鸡蛋中加入少许的水淀粉水、打散,倒入抹油的锅内煎成蛋皮
锦绣豆腐的做法步骤3
4
切丝备用
锦绣豆腐的做法步骤4
5
荸荠去皮剁碎
锦绣豆腐的做法步骤5
6
将豆腐用勺子压成泥状、加入荸荠碎、面粉和辅料一起拌匀均匀后,
锦绣豆腐的做法步骤6
7
用手捏成小团
锦绣豆腐的做法步骤7
8
表面裹上鸡蛋丝、黑木耳丝和胡萝卜丝,并且用手轻轻压紧,放入开水锅中蒸15分钟左右
锦绣豆腐的做法步骤8
9
另取适量水烧开,加入盐和鸡精,用水淀粉勾芡,淋2滴香油浇在丸子上
锦绣豆腐的做法步骤9

小贴士

1、做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些,不要用老豆腐 2、加点面粉容易捏成团,但也不要太多,一块豆腐中加入一大勺就好了

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