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香煎沙丁鱼

香煎沙丁鱼

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苹果小厨
沙丁鱼,好象不是我们当地海里所产。也许,我们当地的海里根不就不产,反正,我在市场上从没见到有新鲜的卖。这次的沙丁鱼,个头,要比之前吃过的大。对付那种小的,有油炸过就很鲜美,但这种大个的,我决定煎来吃,撒点椒盐,就可以美美的开动了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
料酒适量
胡椒粉适量
淀粉适量
做法 香煎沙丁鱼的做法
1
沙丁鱼从冰箱取出解冻。
香煎沙丁鱼的做法步骤1
2
清洗并清理内脏后,加入料酒,葱姜,盐腌制一会。
香煎沙丁鱼的做法步骤2
3
花椒粉调上少许盐备用,准备少许葱花。
香煎沙丁鱼的做法步骤3
4
将腌制好的鱼沾满干淀粉,拍掉多余的部分。
香煎沙丁鱼的做法步骤4
5
锅中放适量油烧热,放入鱼。
香煎沙丁鱼的做法步骤5
6
煎至一面脆黄,翻面再煎。
香煎沙丁鱼的做法步骤6
7
煎熟后洒上胡椒盐,洒上葱花点缀食用。
香煎沙丁鱼的做法步骤7

小贴士

1、鱼煎好一面后再翻面,不要心急,以免弄碎。 2、煎鱼可以根据情况,调成中小火,以保证鱼熟透。

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