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韭菜颜色碧绿、味道浓郁,可炒、可拌,可做馅、可做配料等等,其散发出的那种独特的辛香气味,无论用于制作荤菜还是素菜,都十分合适。韭菜炒蘑菇与韭菜炒鸡蛋在我家经常做,韭菜的浓香与蘑菇的软滑搭配在一起,十分提味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡粉少许
香油少许
蚝油1匙
大蒜适量
做法 韭菜炒蘑菇的做法
1
原料准备好;
韭菜炒蘑菇的做法步骤1
2
新鲜蘑菇洗净撕成两半;
韭菜炒蘑菇的做法步骤2
3
韭菜择去黄叶,洗净切段;
韭菜炒蘑菇的做法步骤3
4
蘑菇入开水锅中焯熟;
韭菜炒蘑菇的做法步骤4
5
锅内入适量油,入大蒜爆香,入韭菜翻炒;
韭菜炒蘑菇的做法步骤5
6
大火快炒至韭菜变色,倒入蘑菇,调入蚝油、盐、鸡粉提味,出锅前点入香油;
韭菜炒蘑菇的做法步骤6
7
成品。
韭菜炒蘑菇的做法步骤7

小贴士

这是一道快手菜,蘑菇事先焯水可以节省炒的时间,也可以去掉蘑菇的草腥味。

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