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现在正是茭白大上市的时间,茭白也是很适合秋季吃的一道菜谱。秋天,人体内一般都会有夏季带来的热毒,表现为口干、口苦、便秘等,这就须要泻肺火。白色归于肺,食物中凡为白色者,大多有补肺的作用,如荸荠、银耳、白萝卜、白芝麻、豆腐、芡实......茭白也是其中一种,它不仅味道鲜嫩而且营养丰富,茭白中含有多种维生素和矿物质以及膳食纤维,有解燥热、利尿、解毒等功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
味精适量
料酒适量
大蒜适量
做法 茭白胡萝卜肉丝的做法
1
准备好材料,切丝备用
茭白胡萝卜肉丝的做法步骤1
2
锅里加适量的油烧热
茭白胡萝卜肉丝的做法步骤2
3
倒入肉丝里面翻炒
茭白胡萝卜肉丝的做法步骤3
4
煸出肥油后,加入蒜瓣里面爆香
茭白胡萝卜肉丝的做法步骤4
5
加入胡萝卜和青椒丝
茭白胡萝卜肉丝的做法步骤5
6
翻炒均匀后,再加入茭白里面翻炒
茭白胡萝卜肉丝的做法步骤6
7
加入调料,盐和鸡精
茭白胡萝卜肉丝的做法步骤7
8
翻炒均匀了就可以出锅了
茭白胡萝卜肉丝的做法步骤8

小贴士

1.茭白性寒凉,脾虚、体寒的人最好少食或不食。另外家长也要注意小儿最好不要多吃茭白,多食会对钙的吸收造成不利影响。

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