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彩色水晶饺子

彩色水晶饺子

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美美家的厨房
在广东那会,最爱吃水晶饺子了,透过薄薄的,吹弹即破的皮,可以看见里面的彩色蔬菜颗粒,也就是通过这小小的水晶饺子,我爱上了广东美食,其实自从看到这个饺子我就一直想着要自己做,但是这澄粉我是一直都找不到啊,昨天在大润发无意中看到了澄粉,当时第一个念头就是我终于可以做水晶饺子啦!真是激动至极,赶紧买了好几袋,亲手制作的水晶饺子,终于实现了我的一个心愿!虽然饺子皮还有点厚,饺子有点朦胧美,但是相信,下一次肯定更完美了!
辅料 辅料
油适量
盐适量
玉米适量
肉适量
葱姜水适量
虾皮适量
做法 彩色水晶饺子的做法
1
让彩色的材料变得一样大小
彩色水晶饺子的做法步骤1
2
肉馅剁好,分次加入葱姜水或一个鸡蛋,朝一个方向搅拌均匀搅打上劲,加盐、油、胡萝卜、玉米、虾皮拌匀
彩色水晶饺子的做法步骤2
3
澄粉和玉米淀粉混合拌匀,加开水边加水边搅拌
彩色水晶饺子的做法步骤3
4
用手揉成较湿润的团,盖上湿布放置5分钟
彩色水晶饺子的做法步骤4
5
醒好的面团分成小剂子
彩色水晶饺子的做法步骤5
6
用拇指慢慢地从中间开始揉,把面皮揉薄
彩色水晶饺子的做法步骤6
7
压扁
彩色水晶饺子的做法步骤7
8
放在桌上,小心地擀成薄片
彩色水晶饺子的做法步骤8
9
馅放在中间
彩色水晶饺子的做法步骤9
10
慢慢包好
彩色水晶饺子的做法步骤10
11
全部包好的样子
彩色水晶饺子的做法步骤11
12
放在蒸锅上
彩色水晶饺子的做法步骤12
13
蒸十五分钟,即可
彩色水晶饺子的做法步骤13

小贴士

1、水晶饺子一定要趁热包,凉了就不粘了,不好包哦!我之前买了次水晶饺子皮就是这样失败的。 2、剂子下好后随做随时用布盖上,以防其他小剂子变干。 3、皮擀得再薄一点会更漂亮哦!

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