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娃娃菜鸡蛋面

娃娃菜鸡蛋面

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鱼小胃
一个人的晚餐,总喜欢吃得清淡一些简单一些,所以很多时候面条是首选。但是我是极其不爱吃清汤面的,大概是从小的饮食习惯的,吃面条一定要做卤。但是现在居住的城市毕竟不是以海产品著名的,所以想要像在老家一样只要吃面条就吃海鲜打卤面是绝对不可能的。不过面条卤的做法一把还都会沿用家里的做法,先炒,再加汤,再入鸡蛋。这样做出的卤,带着鲜美的汤水,即使没有海鲜,也可以略微解馋。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
葱适量
做法 娃娃菜鸡蛋面的做法
1
娃娃菜切成丁,葱切碎
娃娃菜鸡蛋面的做法步骤1
2
两个鸡蛋打散
娃娃菜鸡蛋面的做法步骤2
3
锅内放油,放入葱花炒香
娃娃菜鸡蛋面的做法步骤3
4
放入娃娃菜翻炒
娃娃菜鸡蛋面的做法步骤4
5
倒入适量生抽
娃娃菜鸡蛋面的做法步骤5
6
加入一碗水煮开
娃娃菜鸡蛋面的做法步骤6
7
倒入蛋液,调入盐和鸡精,即成卤
娃娃菜鸡蛋面的做法步骤7
8
面条煮熟
娃娃菜鸡蛋面的做法步骤8
9
捞出面条浇上卤即可。为了让面条更入味,我把面条捞出来放在卤里又煮了一小会儿
娃娃菜鸡蛋面的做法步骤9

小贴士

煮挂面时,水开后煮至面条半透明,然后盖盖关火,余温就可以将面条完全煮熟。此方法可节能。

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