搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
一到秋季,人们就感觉很疲倦,这就是所谓的“秋乏”吧。经过了苦夏,入秋无病三分虚,所以秋天提倡要滋补,秋风性燥,从人体脏腑而言,秋季肺旺肝弱,脾胃易受其影响。所以秋天饮食应特别以滋阴润燥为主,多食温润食品,辅以补养气血。 秋季鸭正肥,这个时间的鸭汤是很滋补的,鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中,易于消化,并较均匀地分布于全身组织中。白萝卜有增强机体免疫功、能帮助消化、帮助营养物质的吸收、防癌抗癌等功效。鸭子性温,配上萝卜益气补血,白萝卜煲鸭汤是一道特别适合秋冬滋补的汤。
辅料 辅料
泡萝卜适量
盐适量
大葱1段
大蒜瓣2瓣
生姜1块
料酒少许
花生油少许
大枣1个
桂圆1个
枸杞15粒
做法 白萝卜煲鸭汤的做法
1
原材料
白萝卜煲鸭汤的做法步骤1
2
将大葱切成小段、红枣去核、桂圆去壳、生姜大蒜稍拍碎
白萝卜煲鸭汤的做法步骤2
3
砂锅内盛入大半锅水,放入大枣、枸杞、桂圆、大葱、生姜、大蒜瓣,烧开
白萝卜煲鸭汤的做法步骤3
4
鸭肉整理干净,斩块
白萝卜煲鸭汤的做法步骤4
5
鸭肉放入锅中焯水,水中放入少许料酒
白萝卜煲鸭汤的做法步骤5
6
泡萝卜切成小条,提前用凉白开泡一会
白萝卜煲鸭汤的做法步骤6
7
萝卜切成滚刀块
白萝卜煲鸭汤的做法步骤7
8
锅中放少许花生油,炒香泡萝卜
白萝卜煲鸭汤的做法步骤8
9
放入鸭肉继续翻炒,放适量盐炒入味
白萝卜煲鸭汤的做法步骤9
10
将所有材料放入开了的砂锅内,小火煲三个小时
白萝卜煲鸭汤的做法步骤10
11
尝尝咸淡,调味出锅
白萝卜煲鸭汤的做法步骤11

小贴士

一:鸭肉焯水可以去腥,还可以去掉多余的油脂; 二:鸭肉煸炒,可以去掉水分,逼出多余的油脂,而且入味比较好; 三:放入适量的泡萝卜,不仅汤很好喝,而且能使鸭肉更进一步去腥; 四:泡萝卜提前用凉白开泡一泡,可以去掉酸味,汤的口感更好; 五:煲汤过程中,有浮末的话要去掉; 六:水要一次性加够。

收藏 182收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

232

这样吃能让豆腐的营养保健功效翻倍哦

412

吸了这些粉,我彻底中毒了 !

297

把辣椒当零食吃才过瘾!

230

快手营养早餐----微波牛奶炖蛋

275

又到板栗飘香时,掌握了方法3秒钟剥开一个

463

饺子,不只是好吃!背后的深意你造吗