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土豆沙拉

土豆沙拉

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馨怡煮香香
豆是一种菜粮兼用的蔬菜,营养非常全面,含有丰富的维生素A,B族维生素,维生素C,微量元素、蛋白质、优质淀粉,还有大量木质素,被称为人类的“第二面包”,其中维生素C的含量为蔬菜之最,而维C具有强大的抗氧化还原的能力,常吃富含维c的食物,可以减少黑色素沉着,让皮肤恢复美白。 吃土豆来减肥不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的,但吃土豆时要注意烹饪方法,如果烹饪不当,对健康和减肥影响就很大了。如果用土豆当菜时,要适当减少主食的摄入,土豆含有淀粉,在吃土豆的同时,若不减少主食的数量,那么结果就是吃土豆比吃青菜更容易发胖。 土豆理想的烹饪方法是煮或是蒸,对营养影响不大,还能保留天然的清香,如果煮熟后食用觉得缺少味道,可以压成泥,加入其他蔬菜或是坚果,做成沙拉,这样营养更加丰富,是不错的一道美味。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
蛋黄酱适量
黑胡椒适量
红椒25g
做法 土豆沙拉的做法
1
土豆去皮切小块
土豆沙拉的做法步骤1
2
放锅里煮
土豆沙拉的做法步骤2
3
煮熟透后捞出
土豆沙拉的做法步骤3
4
压成泥(压泥的方法很多种,不管用哪种,最后的结果弄成泥就行了)
土豆沙拉的做法步骤4
5
胡萝卜、黄瓜分别切成片,这个片一定要切得很薄很薄,混合在一个碗里,放入少许盐
土豆沙拉的做法步骤5
6
腌一会,去掉多余的水份
土豆沙拉的做法步骤6
7
腊肠切成丁
土豆沙拉的做法步骤7
8
红椒切成丁
土豆沙拉的做法步骤8
9
取一个大碗,把所有原料放进去,加入蛋黄酱(如果吃不惯这个味道可以不用放,这个随心所欲了),橄榄油,少许盐、黑胡椒粉
土豆沙拉的做法步骤9
10
搅拌均匀就完成了,在吃的时候,如果想要造型就自已弄一个吧,这个也随意哈
土豆沙拉的做法步骤10

小贴士

很多朋友喜欢一次买很多土豆放家里慢慢吃,如果土豆存放时间长,表皮变绿了,则说明其中的毒素龙葵素的含量较高,这时吃土豆千万要谨慎,不仅需要削皮,还要多切去一些果肉,把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽,这样的土豆就不要吃了,否则很容易食物中毒。

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