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莲藕猪脚汤

莲藕猪脚汤

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梦里之水乡
莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。猪脚性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。猪脚中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;莲藕猪脚汤营养丰富,味道鲜美,而且具美容养颜、滋养补益、健脾益胃之功效,是一道适合秋冬季节食用的滋补佳品。
辅料 辅料
生姜适量
盐适量
小葱适量
绿豆适量
做法 莲藕猪脚汤的做法
1
猪脚洗净
莲藕猪脚汤的做法步骤1
2
在开水中焯5分钟捞出
莲藕猪脚汤的做法步骤2
3
生姜切片
莲藕猪脚汤的做法步骤3
4
莲藕洗净去皮
莲藕猪脚汤的做法步骤4
5
切块后用盐腌渍备用
莲藕猪脚汤的做法步骤5
6
猪脚生姜放高压锅内加入适量的水
莲藕猪脚汤的做法步骤6
7
加适量绿豆后盖上盖压15分钟
莲藕猪脚汤的做法步骤7
8
自然减压后开盖
莲藕猪脚汤的做法步骤8
9
放腌渍过的莲藕盖上盖压5分钟
莲藕猪脚汤的做法步骤9
10
开盖后即可食用
莲藕猪脚汤的做法步骤10

小贴士

煮猪脚时加上适量的绿豆可除去猪脚的异味,使汤汁更加鲜美。

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