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外面卖的肉丸子要不就是肉让人担心,要不就是没有肉而让人郁闷!想吃货真价实的牛肉丸只能靠自己了。炸好的丸子松软可口,弹性十足,儿子夸我做的比厨师做的还好吃,让我美美的虚荣了一把。
辅料 辅料
胡萝卜1根
香菇5朵
葱适量
姜适量
鸡蛋1个
淀粉少量
盐适量
五香粉适量
白胡椒粉适量
花椒粉适量
料酒少许
做法 家庭牛肉丸的做法
1
买回来的牛肉最好是肥肉各半的,剁成肉泥。
家庭牛肉丸的做法步骤1
2
将胡萝卜、香菇、葱、姜切碎,与牛肉放在一起。
家庭牛肉丸的做法步骤2
3
根据家人口味加入所需辅料。
家庭牛肉丸的做法步骤3
4
按照一个方向搅拌,期间需要分几次加入少量的水。
家庭牛肉丸的做法步骤4
5
热油的同时,可以制作肉丸。手心少沾些水,将肉丸迅速揉成球状,依次摆放入盘子。
家庭牛肉丸的做法步骤5
6
丸子入锅就不用管了,继续制作后面的丸子。
家庭牛肉丸的做法步骤6
7
丸子自动浮起,颜色变深时就可以捞了。如果丸子需要二次加工制作,此时可以炸轻些,丸子浮起就捞。如果想吃现炸的丸子,此时就需等丸子浮起时再多炸约1分钟即可。
家庭牛肉丸的做法步骤7
8
丸子出锅了,松软可口呀。
家庭牛肉丸的做法步骤8
9
中午就做了个丸子蔬菜汤,鲜美可口,可以当菜也可以喝汤。
家庭牛肉丸的做法步骤9

小贴士

1、牛肉需要加入肥肉,纯瘦肉的丸子口感会较干。 2、搅丸子馅时要按照一个方向搅,期间要加水。

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