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红豆砵仔糕

红豆砵仔糕

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下周就打算去香港玩了,(不过能不能成团还是个问题)这段时间搜罗了不少当地特色小吃和食店,打算争取时间都逛逛加尝尝。以前看港产片的时候时常会出现街头卖砵仔糕的画面,但偶对那小吃的滋味向往不已。虽说在汕头这边也尝了不少次,但总觉得和自己感觉相距甚远.。现去香港之前自己先动手来做做,提前先解解馋,过后也好有个对比哩~
辅料 辅料
糖粉80g
红糖80g
清水2杯
熟红豆80g
做法 红豆砵仔糕的做法
1
粘米粉
红豆砵仔糕的做法步骤1
2
熟红豆
红豆砵仔糕的做法步骤2
3
糖粉与粘米粉充分混合,再筛入红糖,加适量清水搅拌成稀浆。把适量滚水撞入稀浆中,边加边搅拌均匀。
红豆砵仔糕的做法步骤3
4
小碗内抹油,倒入适量的稀浆,再放入红豆粒。
红豆砵仔糕的做法步骤4
5
锅内猛火烧开水,把小碗放入,大火蒸制20分钟,摊凉后倒模即可。
红豆砵仔糕的做法步骤5

小贴士

容器要抹油,这样才容易取出

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